STEP1、干辣椒（二荆条、子弹头、小米辣、八角、小茴香、白芷、花椒、白蔻、香叶称量好。

STEP2、除辣椒外所有的材料炒出香味，加入干辣椒炒熟。辣椒脆脆的一捻就碎的样子。

STEP3、彻底凉透后，放入料理机打碎，取出放入碗中待用。

STEP4、装入碗中，加入胡椒粉孜然粉待用！

STEP5、锅中加入菜籽油烧热,加入香、姜、大蒜（大蒜、香菜小火炸至金黄色。

STEP6、把葱姜蒜这些全部捞掉。

STEP7、晾到90度左右，盛出适量菜籽油放入辣椒面中，浸透辣椒面就好(可以防止浇油时油温过高,辣椒面炸糊)

STEP8、放入白芝麻搅拌均匀。

STEP9、剩余的油烧到210度左右，浇1/3在辣椒面上。放置半小时以上。

STEP10、继续把油加热到180度，浇1/2在辣椒面里面。

STEP11、继续等15分钟后，把剩下油加热到160度，并全部浇进去。

STEP12、放凉装瓶，密封24小时候食用！