STEP1、把食材都称量好。花生是生的！花生尽量选择大小一致的。这是我能买到的最大颗粒的花生了。黔西这小花生居多！

STEP2、花生烤熟或炒熟！A.用烤箱150度烤15-20分钟，烤熟B.没有烤箱的，放锅里用小火炒熟。听到劈里啪啦的炸裂声音，花生就快熟了!家里有什么设备就用什么，只要把花生弄熟就行！

STEP3、.不论哪种方式，花生熟后。皮很容易搓掉！我做了2盘，一种去皮，一种不去皮的。说实话，我喜欢吃去皮的！吃起来无负担，没有皮的涩味！

STEP4、锅里放水和白砂糖，开中火把糖煮化！尽量不要搅拌，把锅拿起来晃一晃，让糖更均匀的受热融化！

STEP5、糖浆一直熬到很浓稠，水份蒸发掉一大部分。用刮刀或铲子挑起，能挂到铲子上！这时候放入怪味调料！特别注意：为什么要熬的浓稠，才能放调料呢？如果比较稀，放入调料和花生，最后想挂糖霜，那将很艰难了！因为最终的结果是炒干水份，出糖霜!只有在这一步熬出浓稠的糖液，才能最快的炒干！

STEP6、放入调料后，搅拌均匀，让盐等快速的融化.

STEP7、紧接着就放入花生米。带皮的也是这一步放！

STEP8、最小火，继续不停的。越越会粘，接着在锅边会出现糖霜。继续翻，不停！着着，明显感觉花生会越来越干涩!直到干，颗粒分明的候可以！如果第5步，糖液没有熬浓稠，放调料和花生，步，直到干！

STEP9、这就是最后的成品，颗粒分明!尝一颗，甜，咸，辣都有，就是我想要的味道！

STEP10、这一盘是不去皮的，放了一些白芝麻。颜值和口感都有,大人做下酒菜，小孩做零食！花生这样做真是太好吃了，又脆又香！又多了一个不用去超市的零食！