STEP1、花生米提前洗净晾干，起锅倒油，烧至三成热。

STEP2、放入花生米，改小火不停翻动。

STEP3、听到花生米发出“噼啪”的声音时大概有七八成熟，待声音停止、花生米色泽金黄时关火，捞出控油，放凉。

STEP4、香葱、香菜、洋葱各洗净。

STEP5、香葱、香菜切末，香菜切碎。

STEP6、将老陈醋倒入大碗中，加香葱末、盐、白糖和香油。

STEP7、倒入炸好的花生米腌半小时。

STEP8、放洋葱丁，加香醋。

STEP9、最后放香菜拌匀即成。