STEP1、将香肠、蒜苔切丁，鸡蛋打散，胡萝卜切丝

STEP2、放入油，待油热，放入葱花，再将蒜苔，香肠、胡萝卜丝放入翻炒

STEP3、翻炒一分钟，将米饭放入（米饭没有加热，是昨天蒸米饭剩下的，放入盐、一勺生抽继续翻炒

STEP4、待米粒散开，将打散的鸡蛋淋到米饭上，蛋液开始凝固时，将米饭翻动。鸡蛋熟时，即可起锅。