STEP1、用的是农树米，产地是日本的。洗米的时候动作要快，不要反复揉搓。蒸米饭的时候最好能提前浸泡一会，让米吸足水。

STEP2、蒸好的米饭放凉后拌入咸蛋黄，这里可以适当加入一些蛋清，增加饭团的味道。

STEP3、米饭拌入咸蛋黄，用勺子压均匀。同步骤二。

STEP4、拌好的米饭放入容器用勺子压出造型。

STEP5、同步骤4，只不过这是图片样式的。不方便看小视频的可以直接看图片。

STEP6、倒扣到盘子里，用手拍顶部。饭团会掉下。

STEP7、牙签五等份火腿肠。

STEP8、火腿肠用牙签5等份，我是用了一个挖苹果核的工具，沿着牙签一路向下挖出凹槽，做成樱花的花瓣造型。还有一种方法是固定好后直接用削菠萝的工具挖出凹槽。或者直接用刀刻出凹槽。刻好后，横向切薄片就出来樱花了。

STEP9、刻好的火腿樱花造型，直接切薄片就可以，不用一个一个雕刻了。

STEP10、黄瓜刨丝，这个主要是点缀作用。

STEP11、摆盘，火腿樱花上面放上蛋黄当花蕊。

STEP12、可以吃了