STEP1、酵母用温水化开。面粉放在面盆里，倒入酵母水，和成一个面团，尽量揉光滑。不是很光滑也没关系，松弛二十分钟再回来揉，很快就会光滑啦。我忘了拍图，用一个全麦面团代替一下。放在温暖处，醒发两小时

STEP2、醒发好的面团轻戳不回缩不塌陷，就可以啦。从盆里取出排气，再揉圆。松弛几分钟

STEP3、大葱切葱花儿

STEP4、平底锅放一些油，中小火加热

STEP5、油温不要太高，加入葱花儿，小火炒一下

STEP6、另外准备一个碗，放入盐和五香粉

STEP7、葱花儿微微变黄的时候就可以盛出来啦

STEP8、倒在刚才那个放五香粉和盐的碗里

STEP9、拌匀，稍稍放凉待用

STEP10、松弛好的面团擀成矩形面片，不需要擀太薄

STEP11、抹好刚才做的葱油。远离自己的一端，可以留出一些不抹

STEP12、从下到上卷三折

STEP13、然后切成小段，切的时候，切一个窄一点的，再切一个略宽一点的，这样来回间隔

STEP14、取一个窄一点的面条压在宽的上面，然后用筷子在上面压一下

STEP15、拉长

STEP16、然后把筷子放中间对折

STEP17、转两圈，然后筷子垂直压下去。不要总太大力，以免把下面的面团压断。一个小花卷就做好了

STEP18、依次做完其他几个。冷水上锅，醒发10分钟，然后开火。水开以后中大火蒸13分钟，关火焖5分钟。

STEP19、然后取出来就可以啦，一个个饱满圆润的花卷就做好啦