其他家常菜霜白糖2022-03-19 10:41:07 白糖, 霜白糖的做法配料表
霜白糖的做法配料表STEP1、接蛋清的碗一定要无水无油,而且蛋清里不能有一丁点蛋黄,不然不好打发 STEP2、打发到出现大泡泡加1/3糖……打发到出现细小泡泡再加1/3糖(图中这样就是细小泡泡) STEP3、打发到开始出现稠状没有泡泡加入剩下的1/3糖 STEP4、继续打发,像图中这样,打蛋器提起来,有一小尖头不滴落就可以 STEP5、拌入奶粉,用刮刀翻拌!不是搅拌! STEP6、这个就是翻拌 STEP7、倒进去裱花袋,记得袋子里先放好裱花嘴 STEP8、烤箱150度预热10分钟,上下层120度烤20分钟(烤箱)……出来后静置大概10分钟,这个时候糖才会脱离油纸,而且很脆甜 |