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少女心的雪里红

2022-03-19 10:41:07 雪里红,

少女心的雪里红的做法配料表

山楂（300g）
白砂糖（200g）
白醋（2勺）
清水（小半杯）

少女心的雪里红的做法配料表

1.当糖汁粘稠出现密集起泡，用铲子把糖汁滴一点在冷水里，糖汁迅速结晶就证明煮好了2.搅拌山楂时注意不要太用力，不要把山楂弄碎

STEP1、将山楂洗净用淡盐水浸泡半个小时

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STEP2、将山楂捞出冲洗掉淡盐水，洗净用小刀把山楂蒂挖掉，然后用吸管把山楂核去掉

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STEP3、将处理好的山楂放在烤箱里稍微烘烤一下，把水分烘烤干这样避免搅拌糖时候水分太多容易碎

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STEP4、将白砂糖和清水倒入锅中，开中小火，一直不断搅拌至融化煮开，当开始粘稠并出现密集的白气泡这时候就关火，把锅端离火源，然后倒入2勺白醋，迅速搅拌降温

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STEP5、当锅边糖汁开始变白结霜就可以把山楂倒入锅中，然后翻炒，让山楂充分裹满糖汁在不断搅拌过程中汤汁会结霜

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STEP6、不断搅拌直至所有糖霜结成，然后出锅装盘就完成了

少女心的雪里红

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各种用料看心情放吧，不会翻车。拌饭，面条，夹馒头面包饼里都可以还可以煎鸡翅都ok外甜内酸酸酸甜甜的少女心裹上白白的糖霜茫茫白雪中一点红

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1、全过程不加一滴水。2、所有调料根据喜好添加，没有的不一定放，也可以加笋，口感只要咸甜适中就好。3、只是做法，至于每个食材放多少完全不用在意，只要糯米比食材多一点就好。4、我做菜比较随意，不讲究克数啥的，最后口感好就行。5、糯米浸泡的时间越久，蒸出来越糯。外甜内酸酸酸甜甜的少女心裹上白白的糖霜茫茫白雪中一点红

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