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中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼


2022-03-19 10:41:07 ,,


中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼的做法配料表

  • 奶油奶酪 (45克)
  • 糖粉 (45克)
  • 黄油 (100克)
  • 低筋面粉 (110克)
  • 蛋黄 (15克)
  • 玉米淀粉 (15克)
  • 杏仁粉 (20克)
  • 月饼用馅料 (400克)

STEP1、黄油室温软化加糖粉

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP2、用打蛋器打至黄油颜色变白、体积膨大了一些

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP3、加入三分之一蛋黄液,拌匀至看不到蛋液

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP4、再加入三分之一蛋液拌匀

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP5、把最后的三分之一我蛋液加入拌匀

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP6、加入软化好的奶油奶酪拌匀

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP7、面粉过筛备用

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP8、把低筋面粉、淀粉、杏仁粉全部加入

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP9、用翻拌的方法,把面团揉匀

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP10、面团不要像蒸馒头和面一样的反复揉,成团就可以了,以免起筋

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP11、皮包馅,比例5:5,月饼的重量看您月饼盒的大小而定,我这个月饼比较大,一个月饼大概140克才能装满

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP12、包好的月饼不要漏馅就可以

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP13、放到锡纸盒里

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP14、压平让表面光滑

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP15、刷蛋黄液2遍

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP16、用叉子或者牙签划出纹路

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP17、放烤盘里

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP18、烤箱预热170度,烤30分钟左右

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP19、成品出炉

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP20、成品放凉以后再吃皮酥软,奶香浓郁

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼

STEP21、本想切个漂酿的侧面,可是皮太酥了,一切就碎了

中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼


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