STEP1、【制作酥皮面团】高筋面粉、可可粉（原谅包替换为抹茶粉，干净包不加）和速溶酵母混合后拌匀，加入糖、盐、鸡蛋和冰牛奶，用厨师机低速搅拌至面团光滑

STEP2、在面团中加入已经软化过的黄油，将面团继续揉至可以拉出薄膜的程度，包上保鲜膜冷藏

STEP3、黄油微微软化后用擀面杖敲扁，再用烘焙纸包成一个方形后，用擀面杖擀成扁扁的，厚薄均匀的黄油块（尺寸为1216公分，放回冰箱冷藏冻硬

STEP4、取出之前冷藏的面团，将它擀成长方形的面片（尺寸大约为1719公分）

STEP5、将黄油放在面片的一边上，折过没有黄油的面片，再对折一下，之后将整个面卷转90度再将其擀薄

STEP6、将擀薄的面片再次折三折，包上保鲜膜，冷藏15-30分钟

STEP7、取出冷藏的面团，转90度擀平成长方形后继续折三折，包上保鲜膜冷藏15分钟

STEP8、取出后重复上述步骤，最后一次三折，冷藏30分钟

STEP9、抹茶面团和原味面团也按同样方法进行4次折叠

STEP10、将面团擀成大致22cm42cm的长方形，厚度5-8mm，并把面片分成8等份面片

STEP11、面片里放入巧克力，卷四卷，卷完8个后放在烤盘上；

STEP12、抹茶面团和原味面团也如此操作，裹入的是白巧克力

STEP13、给面包卷轻轻盖上保鲜膜发酵，20-25室温下发酵1-2小时

STEP14、等面团膨胀到之前的1.5倍大，送入预热过的烤箱180-200烤15分钟，

STEP15、抹茶味的温度需要更低10左右（约170-190）

STEP16、【制作甘纳许】在小锅中加入奶油，小火加热

STEP17、在热奶油中加入黑巧克力和糖后拌匀

STEP18、将冷却后的面包放入甘纳许中狠狠蘸一下，再冷却一下（抹茶原谅包蘸原谅甘纳许）

STEP19、最后筛上厚厚的可可粉，

STEP20、抹茶味的“原谅包”筛上薄薄的抹茶粉

STEP21、白巧克力版的“干净包”，甘纳许和内馅都用了白巧克力，筛的是糖粉

STEP22、完成！选择你自己喜欢的尝试一下吧！

STEP23、关注公众号“曼食慢语”，回复“面包”面包