STEP1、首先是饼皮制作。低筋面粉中加入切成块的黄油。

STEP2、用手搓成粗玉米粉状。

STEP3、加入糖，再慢慢加水，直至和成面团，覆盖保鲜膜，静置20分钟以上。

STEP4、用擀面杖把面团擀开，铺在烤盘内，用叉子在底部扎孔，松弛20分钟。

STEP5、鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀。

STEP6、加入糖，搅拌均匀。

STEP7、加入椰蓉，搅拌均匀。

STEP8、黄油隔水融化后，加入蛋奶液中。

STEP9、把蛋奶液倒入烤盘内。

STEP10、烤箱180度预热后，放入派盘，烤大约25分钟。