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其他家常菜双皮奶2022-03-19 10:41:07 双皮奶, 双皮奶的做法配料表
双皮奶的做法配料表STEP1、准备2盒250ml的纯牛奶和3个鸡蛋（一定要纯牛奶，脱脂奶、草莓奶不行，凝固不了）
STEP2、将纯牛奶和白砂糖倒进碗里（1个碗装1盒纯牛奶和1勺白砂糖）进微波炉加热2分钟，取出加热后的纯牛奶用勺子将白砂糖搅拌至融化，然后将纯牛奶放凉降温
STEP3、将3个鸡蛋清一起打发，将鸡蛋清纯牛奶，比例是纯牛奶：鸡蛋清1：1.5（鸡蛋清）
STEP4、上锅蒸加了鸡蛋清的纯牛奶，锅里要加热水或沸水，时间是大火蒸4分钟后改小火再蒸7分钟就可以出锅了。（我蒸的时候忘记包保鲜膜了，发现没包保鲜膜也可以做双皮奶）
STEP5、准备自己爱吃的每日坚果或者其他，比如蔓越莓干、蓝莓干、红枣片、桂圆粒，也可以是水果
STEP6、将蒸好的双皮奶放凉，或者放冰箱冷藏下会更好吃
STEP7、在冷藏过的双皮奶上放上每日坚果、红枣片、桂圆粒，开吃
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简单易做特别好吃的苹果派，味道不输M记的，疫情期间在家做着吃比较合适。酸甜酥皮，甜而不腻。里面有俩个方案，一个是手抓饼皮，一个是蛋挞皮。总结下蛋挞皮比较香点，酥脆点，但是很快就软了。手抓饼皮也很好吃，就是没那么酥脆。1、白砂糖可以用炼乳替代，味道会更好。2、没有保鲜膜也可以蒸双皮奶。3、要用全脂纯牛奶，不能用脱脂纯牛奶或者果味牛奶，会凝固不了。4、不加白砂糖也可以，就是双皮奶吃起来味道淡一些不甜而已。5、蒸双皮奶的时候不要图好看而用玻璃碗，会爆裂的。6、250ml盒装纯牛奶和鸡蛋清的比例最少是1：1.5，当然1：2也行，鸡蛋清少了会凝固不成型太水。
看了王光光光大师的日式炼乳面包，心里就长草，今天拔草啦。都是参照王大师的做法，就是自己添加了详细步骤图等以后再做的时候别忘记了。1、白砂糖可以用炼乳替代，味道会更好。2、没有保鲜膜也可以蒸双皮奶。3、要用全脂纯牛奶，不能用脱脂纯牛奶或者果味牛奶，会凝固不了。4、不加白砂糖也可以，就是双皮奶吃起来味道淡一些不甜而已。5、蒸双皮奶的时候不要图好看而用玻璃碗，会爆裂的。6、250ml盒装纯牛奶和鸡蛋清的比例最少是1：1.5，当然1：2也行，鸡蛋清少了会凝固不成型太水。
