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春饼、单饼、卷饼

2022-03-19 10:41:07 春饼,卷饼,单饼,

春饼、单饼、卷饼的做法配料表

面粉（适量，面团软硬适中）
热水（适量）
食用油（少量）
盐（少量，增加面团韧性）
炒好的土豆丝、肉末豆芽（只要你喜欢的都可以卷）
小葱（适量）
辣椒油（适量）
酱（适量）

春饼、单饼、卷饼的做法配料表

今天又试了一次，一半的面用热水和，另一半的面用凉水和，放在一起揉成团，光滑之后醒面，也是可以的，不一定要全烫面；有的厨友反应有些硬，烫的面是很软的，怎么会硬呢，擀的越薄越软，记着每烙好一对就放在盆里，盖上盖子闷着，一定不会硬！

STEP1、和面的忘拍了省略了，面粉里放少许盐，热水烫面，揉完面团醒20分钟，分成等分的面记子，今天自己吃饭整多了

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STEP2、按扁，用勺子压个小坑，放少许油

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STEP3、两两相对，相互摩擦，使接触面油抹均匀，是为了待会容易揭开

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STEP4、擀成薄饼

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STEP5、锅内无需放油，直接放进去小火，两面翻动，中间鼓气，就好啦

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STEP6、火有点急了，看，轻松揭开

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STEP7、单饼放在盆里盖盖子焖软，根据喜好卷上土豆丝啊、炒豆芽、小葱、大酱、辣椒油，卷上开造，哈哈

春饼、单饼、卷饼

STEP8、吃吧吃吧不是罪

春饼、单饼、卷饼

STEP9、根本停不下来

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STEP10、最少三个打底

春饼、单饼、卷饼

STEP11、好吃！

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