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七夕巧果


2022-03-19 10:41:07 ,


七夕巧果的做法配料表

  • 鸡蛋 (2个)
  • 奶粉 (50克)
  • 糖 (100克)
  • 花生油 (50克)
  • 酵母 (5克)
  • 温水 (200克)
  • 面粉 (300克)

七夕巧果的做法配料表

中餐的对克数的要求没那么严格。水和面粉用量是个大概,面团要比馒头的硬一些。发酵一定不可过大,硬硬的好吃。配方里糖、油、鸡蛋容易上色,火候很重要。烙的时候一定小火,别着急,慢慢烙。口感,烤箱的省事,但是不好吃。

STEP1、备料

七夕巧果

STEP2、奶粉其他牌子也可以,这种是无糖的。

七夕巧果

STEP3、看清楚克数昂,5g一包的

七夕巧果

STEP4、将奶粉、鸡蛋、糖、花生油放盆里

七夕巧果

STEP5、加入温水,化糖

七夕巧果

STEP6、电动搅拌机打匀

七夕巧果

STEP7、蛋液糊

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STEP8、试温度,温的,放一包酵母5g的

七夕巧果

STEP9、搅匀

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STEP10、静置5分钟,让酵母充分化匀

七夕巧果

STEP11、加入面粉

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STEP12、搅拌

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STEP13、面粉不够再添加

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STEP14、用手揉成光滑面团

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STEP15、盖紧盖子醒发

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STEP16、大约4小时后,看面团比之前大一倍,不用出现马蜂窝状

七夕巧果

STEP17、把面团分里块,擀面杖擀成圆形

七夕巧果

STEP18、模具压花

七夕巧果

STEP19、压花

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STEP20、放入平底锅,小火,不放油

七夕巧果

STEP21、烙至两面上色,面团蓬起来即可,切记小火

七夕巧果

STEP22、看颜色,别糊了

七夕巧果

STEP23、烤箱的话,下管150上管180烤15分钟

七夕巧果

STEP24、烤箱版,偏硬

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STEP25、平底锅版

七夕巧果

STEP26、好有成就感,第一个菜谱!

七夕巧果


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