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郑州菜夹馍

2022-03-19 10:41:07 夹馍,菜夹馍,

郑州菜夹馍的做法配料表

油（适量）
盐（适量）
线椒（6根）
鸡蛋（1个）
生抽（适量）
生粉（适量）
饼（1只）

STEP1、把线椒如图切好，把干辣椒也切成段，做好准备工作。锅中倒少量油，预热

郑州菜夹馍

STEP2、磕一个鸡蛋，加入生粉，打匀

郑州菜夹馍

STEP3、油六成热，鸡蛋液倒入。大火，炒至结块。盛出，备用。

郑州菜夹馍

STEP4、倒入适量油，预热到六成热。放入干辣椒，稍微炒个半分钟，导入线椒。炒到有皱褶样子，倒入生抽，倒入鸡蛋，适量盐。炒不到半分钟，盛出。

郑州菜夹馍

STEP5、夹入饼中，即可

郑州菜夹馍

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宫保“鸡”丁

“宫保鸡”是食。在鲁、川、贵州收录，但原料、做法差。该式起源与鲁酱爆鸡，和贵州胡鸡联。被清山东巡抚、川总督宝桢扬，形成式——宫保鸡，并至今，被归纳为北京宫廷。因可说起源川，川。虽然在各地能找，但地区变化，川。宫保鸡，产生西化本。真是代表饮食文化，红遍世界各地，深受世界各地民喜爱。细说史，宫保鸡，般认为和宝桢，三种说：1、宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，任川总督。向很喜欢吃椒与猪肉、鸡肉爆炒肴，据说在山东任职时，就命家厨制作“酱爆鸡”等，很合胃口，但那时还未出。调任川总督，每遇宴客，让家厨花生米在郑州经开区工作，忘不了镇上的菜夹馍。

乾隆白菜

最家常的食材，不用开火，不加一滴油，就能好吃到根本停不下来，芝麻酱的香，香醋的酸爽，白菜的爽脆清甜，极其开胃。我这个是照着京城知名餐馆“独一处”的招牌菜做的，其实就是芝麻酱拌白菜，嘻嘻！在郑州经开区工作，忘不了镇上的菜夹馍。

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