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双色双味李子酒


2022-03-19 10:41:07 ,,


双色双味李子酒的做法配料表

  • 李子 (约10斤)
  • 李子 (约10斤(选择硬的李子))
  • 窖香型高度白酒
  • 曲香型高度白酒
  • 绵白糖

双色双味李子酒的做法配料表

1.白酒的口感根据自己的喜好自由选择,但是一定要用高度的2.李子的水分要彻底晾干或者擦干,刀具和泡酒的器皿要消毒3.泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖,红色李子我用的20斤的器皿,黄色李子酒用的15斤4.白糖尽量选择绵白糖,口感比白砂糖要好,不要用冰糖,不易融化5.选择硬一些的李子比较好保存,可以随喝随添加白酒进去,也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子6.泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒7.浸泡一星期后,红李酒的涩味开始变淡,两周以后甜味酿了出来,着急的话这个时候就可以喝了,用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好,只要消毒到位,成功率100%

STEP1、将李子洗干净后彻底晾干水分

STEP2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀

STEP3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干

STEP4、将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖

STEP5、将李子和糖都码好后,注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多,会浸泡出许多汁液)

STEP6、将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜

STEP7、约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感

STEP8、将李子洗干净后彻底晾干水分

STEP9、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀

STEP10、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干

STEP11、将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖

STEP12、将李子和糖都码好后,注入约白酒至没过李子

STEP13、将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜

STEP14、约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感


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