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糖卷果


2022-03-19 10:41:07 ,,


糖卷果的做法配料表

  • 山药 (1300克)
  • 红枣 (915克(去核称重))
  • 面粉 (285克)
  • 淀粉 (100克)
  • 油豆皮 (4-5张)
  • 葡萄干 (200克(可不放))

STEP1、山药去皮拍碎切小块

糖卷果

STEP2、山药拍碎备用

糖卷果

STEP3、红枣去核剪碎(不用太小块)

糖卷果

STEP4、将所有准备的食材全部放入一个大的盆里面,用手将所有食材混合捏在一起,如上图糊状即可,放一边备用

糖卷果

STEP5、案板上铺上屉布,屉布上面铺上油皮,用水混合一点淀粉,将淀粉水均匀抹在油皮上!

糖卷果

STEP6、将混合好的山药糊取适量放在油皮上包好!再将屉布包好!

糖卷果

STEP7、全部包好后放入蒸锅!水开后蒸35-40分钟

糖卷果

STEP8、蒸熟后取出,用手将裹着屉布的卷果捋成长圆条状!打开屉布放凉成型!

糖卷果

STEP9、吃前切成小块,热油微火两面煎上色,不要大火也不要煎时间太长枣会容易糊!煎好后烧至一些糖稀两面沾匀!排盘就随意喽!

糖卷果


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