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风味韭花酱


2022-03-19 10:41:07 ,,,


风味韭花酱的做法配料表

  • 韭菜花 (500克)
  • 鸭梨丝
  • 姜丝
  • 食盐 (适量)

风味韭花酱的做法配料表

1.用刀把韭花切碎后稍微剁一下即可(用料理机搅拌出的成品易出水会影响口感) 2.鸭梨丝、姜丝是起发酵和调和风味的作用(也可以用苹果) 3.装韭花酱的容器一定要无油无水

STEP1、把韭菜花的根部剪掉,摘除杂质后用清水洗净

STEP2、平铺在篦子上自然晾干

STEP3、将晾干的韭花用刀切碎稍微剁一下后放入盆中

STEP4、取适量的鸭梨、姜块用擦菜器擦成细丝

STEP5、把鸭梨丝、姜丝放入盆中的韭菜花碎上

STEP6、均匀的撒上食盐(食盐可稍稍多放一些,利于储存)

STEP7、用筷子把韭菜花碎、鸭梨丝、姜丝、食盐均匀拌匀

STEP8、装入保鲜盒中,盖盖密封

STEP9、放入冷藏室内,3-7天即可食用


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