STEP1、排骨冷水入锅，加姜片和料酒煮开后捞出

STEP2、油入锅加热，倒入排骨煎至一小会，有点点焦黄即可，不要太久。

STEP3、倒入2勺生抽，3勺冰糖，4勺米醋，适量开水没过排骨，盖上盖子，小火焖30分钟左右，如果喜欢颜色更深，可加一小勺老抽。收汁后撒上芝麻即可。