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麻辣泡椒带鱼

2022-03-19 10:41:07 带鱼,泡椒,麻辣,

麻辣泡椒带鱼的做法配料表

鱼带鱼一条
泡椒（随意）
蒜（5-6瓣）
大葱（5克）
姜（3克）
青红美人椒（各1个）
干辣椒（随意）
花椒（随意）
植物油
醋（1大勺）
糖（1小勺）
老抽（1小勺）
生抽（1大）
料酒（1大勺）
水（150ML）
辣

麻辣泡椒带鱼的做法配料表

鱼裹蛋液可以使鱼不易炸散、炸老，炖制易入味。炸鱼的过程中不要轻易翻动，否则易碎。一面炸黄再翻面炸就可以了。调味料方面可以根据自己的口味轻重增加或减少，很有味的一道菜式哟！

STEP1、鸡蛋打散，洗净的带鱼裹上蛋液

麻辣泡椒带鱼

STEP2、锅入中量油，下入带鱼段，一鱼炸黄后翻面炸

麻辣泡椒带鱼

STEP3、将两面都炸金黄色，注意不要勤翻，炸好捞出

麻辣泡椒带鱼

STEP4、葱切圈、姜和蒜切片

麻辣泡椒带鱼

STEP5、干红椒切段，青红椒切圈，泡椒切丁

麻辣泡椒带鱼

STEP6、锅留少油烧热，小火炸香花椒和干辣椒段

麻辣泡椒带鱼

STEP7、加入葱、姜、蒜、泡椒丁炒香

麻辣泡椒带鱼

STEP8、再加入糖、醋加入鱼，后迅速盖上锅盖，注意晃动锅子以免粘锅。半分钟左右后加入生抽、老抽、料酒、水，大火烧开转中小火炖5分钟左右

麻辣泡椒带鱼

STEP9、待汤汁快收干时加盐、辣椒油、花椒油、鸡精和青红椒，再轻轻翻动一下即可出锅

麻辣泡椒带鱼

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茄子，为常见蔬菜，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。我百度了一下，总结为：1.清热解暑2.降脂降压3.保护心血管4.抗衰老5.抗胃癌鱼裹蛋液可以使鱼不易炸散、炸老，炖制易入味。炸鱼的过程中不要轻易翻动，否则易碎。一面炸黄再翻面炸就可以了。调味料方面可以根据自己的口味轻重增加或减少，很有味的一道菜式哟！

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