 荤菜家常菜

酱鱼干

2022-03-19 10:41:07 酱鱼,

酱鱼干的做法配料表

野生鲫鱼、花骨鱼、鳊鱼
酱油、料酒、白糖、盐、白酒
香叶、茴香、桂皮、大蒜、生姜、京葱、辣椒

STEP1、野塘垂钓的鱼儿

酱鱼干

STEP2、准备配料

酱鱼干

STEP3、阿弥陀佛！罪过！罪过！

酱鱼干

STEP4、熬酱油！熬酱油！熬个酱油！

酱鱼干

STEP5、腌制一天！五行大山压得住你！哈哈

酱鱼干

STEP6、先在室内晾晒啰，免得“滴滴答答”滴在楼下遮阳篷上，影响了邻里关系。

酱鱼干

STEP7、开始户外活动两三天。

酱鱼干

STEP8、三天后、收获成功！

酱鱼干

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 荤菜家常菜

萝卜干炒四季豆

这是一道下饭的好菜！呵呵，煮了粥，配着这么一道小菜下粥，真的吃着很舒服呢，有素有荤的，味道也非常好！Step1最好选些较大的鱼晒起来才较有肉感，可以选择鳊鱼、鲫鱼，从背部切进去，将鱼肚里的所有内脏全部去除，一定不要清洗。如果鱼肉较厚，可用刀将鱼的两面切几条刀痕。Step2用盐在晾干的鱼身上擦一遍，稍微洒点白酒，腌制一个小时。Step3酱油倒入锅内，放入四汤匙白糖、二根红辣椒切断（根据喜好程度增加）桂皮一小块、茴香两颗，香叶几片、花椒若干，然后煮沸改用小火烧5分种使之入味。Step4煮熟的酱油彻底凉透，然后将鱼在酱汁中浸泡1天。Step5选一个阳光明媚的日子晒起来，两三天功夫就可以解馋了。鱼干一般蒸着吃，

桂花百合鸡头米

食材随意，也可银耳、红豆、板栗等Step1最好选些较大的鱼晒起来才较有肉感，可以选择鳊鱼、鲫鱼，从背部切进去，将鱼肚里的所有内脏全部去除，一定不要清洗。如果鱼肉较厚，可用刀将鱼的两面切几条刀痕。Step2用盐在晾干的鱼身上擦一遍，稍微洒点白酒，腌制一个小时。Step3酱油倒入锅内，放入四汤匙白糖、二根红辣椒切断（根据喜好程度增加）桂皮一小块、茴香两颗，香叶几片、花椒若干，然后煮沸改用小火烧5分种使之入味。Step4煮熟的酱油彻底凉透，然后将鱼在酱汁中浸泡1天。Step5选一个阳光明媚的日子晒起来，两三天功夫就可以解馋了。鱼干一般蒸着吃，

 荤菜家常菜

酱鱼干

酱鱼干的做法配料表

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