STEP1、准备鸡肉，鸡中翅，鸡翅根都可以

STEP2、第一步腌制，也可以用水煮一道，洗净加麻辣酱，辣椒，花椒油，芝麻油，大蒜油，料酒（我直接加了白酒）酱油，拌匀，放置一旁

STEP3、准备草果，八角，桂皮，大蒜

STEP4、还有冰糖，调料这些看自己口味添加

STEP5、冷锅冷油下花生，热锅热油后下大蒜，干辣椒，鲜花椒，调料看自己口味添加哦

STEP6、佐料炒香加入腌制好的鸡块，炒鸡至色泽金黄，喷香

STEP7、炒鸡大概10分钟左右，主要取决于鸡翅的老嫩，大家自己掌握时间，我是闻到香味差不多就可以了，这时候加入冰糖，草果，八角，按口味自己添加

STEP8、加水，盖上锅盖，大火烧开后，小火焖上

STEP9、焖至水干，加入配菜，可以加别的蔬菜，我这里只有青椒，可以加土豆，小瓜，各种蔬菜，按自己喜好来

STEP10、配菜与鸡一起炒熟

STEP11、出锅

STEP12、最后这步没好好拍太饿了，忙着吃了，分分钟扫光