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改良版糖醋排骨


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


改良版糖醋排骨的做法配料表

  • 排骨 (500-750克)
  • 姜 (15克)
  • 油 (20克)
  • 料酒 (30克)
  • 冰糖 (60克)
  • 香醋 (40克(陈醋需要减量10克))
  • 生抽 (15克)
  • 老抽 (10克(推荐千禾东坡红老抽或者李锦记红烧汁))

STEP1、1、排骨放入网锅,加水至排骨2/3处,5分钟/50度/度5,清洗出血污、农残,沥干备用。

改良版糖醋排骨

STEP2、2、清空主锅,放入500-750克排骨、20克油、15克姜、30克料酒,取下量杯盖,设置10分钟//反转小勺,爆香。

改良版糖醋排骨

STEP3、3、加入60克冰糖、40克香醋、15克生抽、10克老抽,盖上量杯盖,设置20分钟//反转小勺。

改良版糖醋排骨

STEP4、5、趁热享用。

改良版糖醋排骨

STEP5、6、洗锅:主锅趁热加入水(盖过刀头即可),盖上锅盖和量杯盖,设置10秒/速度10,将油水乳化,不用一滴洗洁精就能冲洗干净。

改良版糖醋排骨


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