STEP1、鸡爪去指甲，一分为三，焯水。

STEP2、所有佐料准备好。该切的切，该剁的剁。柠檬用盐搓洗干净表皮，切片去籽。

STEP3、把除了香菜的所有材料混到一起搅拌均匀，腌制1-2小时。

STEP4、摆盘，撒上香菜铺两片柠檬。