STEP1、首先，准备好新鲜鸡翅，这次我共买了10个鸡翅，洗干净后在鸡翅上划几刀方便入味。

STEP2、用的调料非常简单，就盐焗鸡粉，胡椒粉和姜，不需要酱油和盐，因为盐焗鸡粉里面本来就已经有味道了的。

STEP3、如图，在鸡翅上均匀抹上盐焗鸡粉后，在锡纸烤盘上涂上适量的油，然后放进鸡翅，姜片和撒上胡椒粉，腌制半个小时。如果能腌制几个小时应该更入味，我自己就比较心急，只腌制就半个小时而已。腌制后盖上一层锡纸封住先放进烤箱里220度上下烤半个小时，将鸡翅烤熟。

STEP4、半个小时后打开锡纸，将里面多余的汁液倒掉，再加入适量的油（防后来再放进烤箱烤焦，在上面没有锡纸铺着的情况下放进烤箱再烤20分钟，然后拿出来将鸡翅翻面后再烤20分钟。这一步的目的，除能让鸡翅熟透外，更重要的还是为上色，让鸡翅表面更加金黄和香脆。