STEP1、从超市买来的活鲈鱼对不起了小鱼儿。是已经收拾好的。具体怎么收拾大家百度好了，我不会…

STEP2、刀在鱼前后顺着鱼鳃方向切两下花刀，用盐抹遍鱼全身，包括破肚的里面，用姜丝葱丝摆满鱼身，鱼肚。

STEP3、同时准备一口蒸锅，大火开锅，转中火放鱼，鱼身浇少量料酒去腥。8-10分钟就关火，闷个几分钟5分钟以内吧。不能再久了。

STEP4、蒸完的鱼会有很多汤汁出来，倒掉水分。取出蒸过的葱姜，从新铺上新切好的葱姜丝。

STEP5、鱼身浇蒸鱼豉油，热油烧开，淋在鱼身，会听到呲呲的声音，大功告成端上餐桌，可做节日主菜之一哟。