STEP1、羊肉块中依次加入蒜末、老抽、生抽、孜然、椒盐、白糖、油，搅拌均匀，腌制15分钟。小贴士：油可以在加热的过程中锁住水分。

STEP2、把羊肉块依次串在竹签上，盖上碟子，放入微波炉中，高火转3分钟。

STEP3、3分钟转完之后，把多余的汤汁倒掉，再次盖上碟子，放入微波炉中，高火转3分钟即可。小贴士：汤汁过多会影响羊肉的口感，开盖倒汁，羊肉遇冷会收缩一下，口感上更有嚼劲。

STEP4、趁热撒下辣椒粉、孜然粉和芝麻即可。