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角瓜鸡蛋包子

2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,包子,角瓜,蛋包,角瓜鸡蛋,鸡蛋包,

角瓜鸡蛋包子的做法配料表

鸡蛋（3个）
水（150克）
面粉（300克）
酵母（5克）
盐（适量）
色拉油（适量）
麻油（勺）
西葫芦（2个）
糖（10克）
十三香（适量）
酱油（少量）
虾皮（一小把）
鸡精（适量）
香油（1勺）
玉米油（发面用）（10克）

STEP1、把两个小角瓜用切菜器擦成丝，放两勺盐，用手抓，然后挤出水分，我是另外还用水洗了两次，我怕太闲

角瓜鸡蛋包子

STEP2、胡萝卜一根擦成丝

角瓜鸡蛋包子

STEP3、把三个鸡蛋炒散了，然后顺便把胡萝卜丝也炒一下，感觉胡萝卜难熟一些所以炒一下！把鸡蛋放在碗里晾凉备用，然后用勺子把鸡蛋尽量切的更碎一些！鸡蛋忘了拍照，）

角瓜鸡蛋包子

STEP4、把虾皮、蚝油、十三香、盐、酱油、鸡精、香油、油、一起放进小盆子里，搅拌均匀备用！

角瓜鸡蛋包子

STEP5、开始发面，10克白糖、5克酵母用150克温水化开，然后倒进300克面粉里面开始和面，和面时候加10克玉米油，会更好吃！活好一个光滑的面团放置一旁待发酵，这个配方会发酵的很快，差不多20分钟就好了，具体情况会有不同！

角瓜鸡蛋包子

STEP6、包好了就上过吧，我今天的配料，面和馅刚刚好，最后几个包子比较馅大一些，免得剩了浪费

角瓜鸡蛋包子

STEP7、上锅蒸15分钟，关火，闷5分钟，再开锅！

角瓜鸡蛋包子

STEP8、一锅两层刚好

角瓜鸡蛋包子

STEP9、一锅两层刚好放下，30CM双层蒸锅

角瓜鸡蛋包子

STEP10、两层一共18个包子！

角瓜鸡蛋包子

STEP11、吃一个尝一下，味道好极了

角瓜鸡蛋包子

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