STEP1、杏鲍菇洗净，切成1.5cm幅圆（香菜洗净，柠檬洗净，切成）。

STEP2、准备平底锅。蛋黄酱和A用料放入锅里，点中火，等待30秒。把杏鲍菇和蛤仔放入锅里炒2分钟，放白料酒，盖盖子。

STEP3、全蛤仔打开后（死的蛤仔不打开）打开盖子，放鱼酱，拌一下。灭火。

STEP4、做好了。把步骤3菜（菜，柠檬）装盘子就可以吃。