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辣炒梭子蟹


2022-03-19 10:41:07 ,,,


辣炒梭子蟹的做法配料表

  • 梭子蟹 (5只)
  • 姜 (4片)
  • 花椒粉 (1小勺)
  • 红干辣椒 (2个)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 糖 (1勺)
  • 盐 (1小勺)
  • 清水 (100ml)
  • 葱花 (适量)

辣炒梭子蟹的做法配料表

1.划重点:看视频2.自己碾磨的花椒粉!花椒粉!花椒粉!3.全部过程老崔用了10分钟

STEP1梭子蟹清洗干净爪爪没用的剪掉,暂时不要分开。生姜切片,冷锅放油小火,加入生姜丝、花椒粉、辣椒翻炒均匀,炸出香味。

STEP2梭子蟹一剪为二把肉的地方立在油锅里面炸,用中小火,30秒左右稍微晃动下锅,防止粘在锅上。盖上锅盖,2分40秒以后打开锅盖。丛开始炸,到最后打开锅盖老崔用了2分40秒。

辣炒梭子蟹

STEP3、加入料酒,加入生抽调色,加入糖和盐,稍微晃动加入一点水100ml,大火煮继续煮。烧开后,中火稍微翻动一下,继续煮。老崔这个过程合计使用4分20秒。

辣炒梭子蟹

STEP4、随时注意锅内汤汁情况,不能把汁煮干。加入葱花,稍微拌均匀。关火、盛出,浇汁。

辣炒梭子蟹

STEP5、别说话,好好吃


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