STEP1、带鱼处理干净，切成段，放料酒、生抽、盐、葱姜蒜腌制半小时

STEP2、将腌好的带鱼裹匀干淀粉

STEP3、锅中到油，放入花椒爆香，让入带鱼煎。油半没带鱼，不用太多。

STEP4、煎至两面金黄即可。