 热菜家常菜

省时超好吃的土豆烧排骨

1.红烧的肉类，最好先用高压锅压下，这样省时肉又容易烂入味。2.最后加入蒜苗不要太早，在锅里时间不宜太久，加入直接和匀即可，否则容易烂又易黄不好看。3.土豆不用太烂，否则都化成土豆泥啦。4.熬糖，新手建议直接小火，否则易糊有苦味。

STEP1、土豆去皮洗净，大个的切小块。

省时超好吃的土豆烧排骨

STEP2、排骨焯水洗净血水，放入高压锅，加入姜片、桂皮。大火炖至上汽转中火炖10-12分钟，关火。

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STEP3、锅里放油烧热，加糖熬化，熬成糖色，加入排骨翻炒至均匀上色。

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STEP4、加入小米椒翻炒出辣味。

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STEP5、加土豆翻炒两分钟，加入刚才炖排骨剩余的汤，桂皮姜片不要，汤没过排骨和土豆。开大火烧开，转中火烧熟土豆，用筷子插一下土豆要熟而不烂。淀粉加水化开倒入锅中，开大火收汁，加盐调味，加蒜叶和匀。

省时超好吃的土豆烧排骨

STEP6、关火出锅装盘开吃。有没有很心动？加了淀粉的土豆和排骨外面裹了一层黏黏的汤汁，超好吃。

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