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红烧肉焖饼子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,


红烧肉焖饼子的做法配料表

  • 五花肉(羊肉,牛肉) (1000克)
  • 老抽 (1勺)
  • 葱,姜,蒜,干辣皮 (适量)
  • 糖 (20克)
  • 八角 (1个)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (2勺)
  • 桂皮 (1小块)
  • 土豆 (3个)
  • 中筋面粉 (300克)
  • 水 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 醋或料酒 (适量)

STEP1、准备好全部食材,锅里油,加糖,炒糖色,起泡发白时入肉(猪肉,羊肉,牛肉均可,羊肉,待肉上色,油变清亮,入醋或料酒取其一,喷入少量去腥,然后入其他调料葱姜蒜干辣,慢火炒香添入开水,盖锅盖。

红烧肉焖饼子

STEP2、面粉里放1g盐和少许香豆粉(一种具有独特香气的植物磨的粉,没有可不放,加入水和成面团,再揪成剂子,擀成薄饼,越薄越好。

红烧肉焖饼子

STEP3、将擀好的面饼入锅盖盖,大火一分钟蒸熟。

红烧肉焖饼子

STEP4、饼熟拿出,一张张叠起。

红烧肉焖饼子

STEP5、放于案上。

红烧肉焖饼子

STEP6、稍晾凉切成小块。

红烧肉焖饼子

STEP7、待肉和土豆烧酥烂,放入饼子,翻拌一下,稍焖,饼热,韧性十足,香气四溢。

红烧肉焖饼子

STEP8、放入青椒稍焖或出锅装盘洒入香葱粒,上桌,开吃。

红烧肉焖饼子

STEP9、菜饭一体能量足,肉饼合璧味道香,老少皆宜。

红烧肉焖饼子

STEP10、这是五花肉焖饼子。

红烧肉焖饼子

STEP11、这是红烧牛肉焖饼子。

红烧肉焖饼子

STEP12、这是红烧羊肉焖饼子。

红烧肉焖饼子


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