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波尼学日料-蒲烧各种鱼

2022-03-19 10:41:07 各种,种鱼,各种鱼,

波尼学日料-蒲烧各种鱼的做法配料表

带鱼（140g）
马铃薯淀粉（1小勺）
日本（料酒）（10ml）
日本酱油（10ml）
味淋（米酒）（10ml）
糖（2.5克）
生姜丁/泥（0.5个小拇指节）
油（2克）
萝卜叶（可选）（少量）
七味唐辛子（可选）（少量）

波尼学日料-蒲烧各种鱼的做法配料表

我用的是代糖，所以在颜色上可能欠缺了一些。不知道用红曲粉或老抽辅助上色会不会好一些。但是对减脂和家常来说，还是在不影响口味的情况下尽可能简单吧

STEP1、鱼切段/片洗净，厨房纸把水吸干。薄薄的抹上马铃薯淀粉。

波尼学日料-蒲烧各种鱼

STEP2、料酒、味淋、酱油、糖、姜丁混合均匀备用。

波尼学日料-蒲烧各种鱼

STEP3、平底锅中火热油，转小火下鱼煎至两面金黄。

波尼学日料-蒲烧各种鱼

STEP4、关火圆圈式浇酱料。开小火收汁（记得翻面。

波尼学日料-蒲烧各种鱼

STEP5、摆盘，可装饰萝卜叶，撒七味唐辛子。（两种材料我都没有，我就直接吃了）

波尼学日料-蒲烧各种鱼

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冬阴功汤，是泰国和老挝一道极富特色的酸辣口味汤品。冬阴”是酸辣的意思，功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。我们今天把这个特色菜的味道放到披萨上，想不到吧？其实我最喜欢的是蒲烧鳗鱼。半成品鳗鱼、鳗鱼罐头和日料店的好吃，但总觉得加料太多而且贵。新鲜鳗鱼好难买到。还有味淋、日本清酒，也没有准备，索性米酒、料酒先将就。不管是鳗鱼、沙丁鱼还是带鱼，先把方子记下来要紧。一份大约235kcal（我用的代糖，白砂糖的话245kcal左右，也很友好）

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鲜活的蛤蜊肉其实我最喜欢的是蒲烧鳗鱼。半成品鳗鱼、鳗鱼罐头和日料店的好吃，但总觉得加料太多而且贵。新鲜鳗鱼好难买到。还有味淋、日本清酒，也没有准备，索性米酒、料酒先将就。不管是鳗鱼、沙丁鱼还是带鱼，先把方子记下来要紧。一份大约235kcal（我用的代糖，白砂糖的话245kcal左右，也很友好）

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