 热菜家常菜

好吃爆炸葱油面

2022-03-19 10:41:07 葱油,炸葱,

料汁出锅，拌在煮好的面里，搅拌均匀，味道棒极啦！吃的时候有个感想，这种吃法一定是以前物资匮乏的年代，以极少、便于获取的材料，劳动人民想出的能下主食的美味方法。至于面，煮好后要用凉水多冲几遍，吃起来会更加劲道。

STEP1、小葱洗净，水沥干（最好用厨房用纸先将小葱上的水吸干，再切段，备用

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STEP2、这是放了砂糖、蚝油、生抽、酱油的料汁

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STEP3、做菜没用过蚝油，李锦记是熟知的牌子，买了一小瓶，放一点提鲜。

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STEP4、1.油烧热蒜片煎香，蒜片捞出；2.将葱段下锅，小火煎焙，直至葱段成金黄偏焦；3.转大火下调好的料汁，待料汁起泡转小火，用筷子在锅中翻搅。（此刻可用筷尖尝味，我在烧料汁时尝过觉得少糖，便在锅内后加了一小撮砂糖）

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