STEP1、浸泡，清洗花蛤。半天时间。其实从盒马买回来的基本上已经吐干净泥沙。买回来只需泡泡，搓搓就差不多了。而且颗颗肉质饱满。

STEP2、洋葱半个

STEP3、吉姆辣椒酱

STEP4、香菜两根

STEP5、先热好油，把准备的葱花，姜丝，蒜瓣炝锅。然后放入花蛤翻炒，倒入提前准备的郫县豆瓣酱或者吉姆辣椒酱(如果是火锅底料，请提前和葱花一起炒一下。盖上锅盖，大火四分钟。

STEP6、基本上壳已经开了一半了，等壳都打开就是熟了。放入少许盐，把准备好的香菜切段出锅之际放入。

STEP7、成品。

STEP8、炒好之后去看娃子了，老公先吃。基本上都吃完了，盘子里外给我留下一堆壳。。。看来好吃程度可见一斑。