 热菜家常菜

怎么搭配都好吃的鲜蔬辣炒花蛤

花蛤不要翻炒太久，只打开了壳就可以了，炒太久的话容易缩水，影响口感哦

STEP1、准备好材料，洗净切段花蛤记得提前泡水吐沙哦可在水中加入少许盐巴、食用油及醋，能让它吐得更快更干净些。记得期间也要换一两次水，直到吐净肚中泥沙为止哦

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STEP2、热锅热油，加入配料（生姜、葱段、辣椒）爆香，翻炒片刻，便可加入花甲啦。

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STEP3、期间的图片忘了拍我的顺序是：配料炒香后，加入花甲翻炒至表壳变色，然后加入时蔬翻炒。接着是少许的料酒、老抽、少糖、盐巴（盐巴，花蛤是海水中生长的，吐沙的过程中泡在盐水里，其实炒好装盘还是有咸味的）味精以加，看自己的喜好选择。炒两分钟足够了，花甲全开壳后盖盖子焖个十来秒就以起锅了。

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STEP4、最后装盘的时候放上香菜，撒上白芝麻即可

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STEP5、鲜香味美的时蔬花蛤就做好啦快尝试一下吧

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