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芒果冻芝士蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,


芒果冻芝士蛋糕的做法配料表

  • 芒果汁 (70克)
  • 新鲜芒果 (3个)
  • 奶油乳酪 (100克)
  • 黄油 (50克)
  • 奥利奥饼干 (一袋)
  • 淡奶油 (100克)
  • 吉利丁片 (5片/2.5克一片)

芒果冻芝士蛋糕的做法配料表

芒果本事已经很甜了,我自己本身不喜欢吃太甜,不加砂糖甜味已经足够了。喜欢吃比较甜的同学可以适当加入砂糖。

STEP1、先把黄油从冰箱取出放置融化,把奥利奥饼干(去夹心)碾碎,用擀面杖磨成粉,加入50克黄油,拌匀后放入6寸活底蛋糕模具中,压实,放入冰箱。

STEP2、新鲜芒果取肉切丁后,留出十几个块芒果肉丁,其余用搅拌机打成泥状。

STEP3、隔水加热奶油乳酪至溶化,入芒果泥,搅拌均匀。用打蛋机将淡奶油打出泡,倒入芝士芒果湖中。

STEP4、取4片吉利丁片泡冷水5分钟左右后,隔水加热,融化后倒入芝士湖中,搅拌均匀。

STEP5、取出蛋糕模具,在饼干底上铺上余下的芒果丁,再把芝士芒果湖倒入模具中,放冰箱,冷藏约4小时左右。

STEP6、把吉利丁片掰碎放入70克芒果汁内加热,搅拌至吉利丁片完全融化。等芒果汁冷却至常温后将模具从冰箱取出,将芒果汁倒入蛋糕面上,放入冰箱冷藏,一个半小时后取出模具即可!


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