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凉拌四角豆核桃仁


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


凉拌四角豆核桃仁的做法配料表

  • 核桃 (五个)
  • 角豆 (七个)
  • 蒜 (六瓣)
  • 姜 (五片)
  • 青麻椒 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 干红辣椒 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 苹果醋或米醋 (适量)
  • 牛肉粉 (适量)
  • 盐 (适量)

STEP1、水烧开,把(我的的是青)焯一下,大约数10个数,控水!去丝洗干切小段,锅换水再烧开放盐,油面碱(就是粒的那种),把切好的焯20秒(我数了30个数),捞出过凉水!好绿啊!控水!

凉拌四角豆核桃仁

STEP2、调料洗一下

凉拌四角豆核桃仁

STEP3、锅里放油比炒菜时少一点,油热先把麻椒大料香叶这些放到锅里,小火出香味放蒜片和姜片,最后放辣椒,上面这个程度就关火,稍微凉一下!我是除了辣椒其他的八角等都捞出去了,只留油,料油就做好了!把控好水核桃仁和四角豆放入醋白糖盐牛肉粉,搅拌均匀!最后把凉好的料油倒进去,把油炸的辣椒可以放里面!好了!可以上桌了!

凉拌四角豆核桃仁


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