 素菜家常菜

黄豆文蛤豆腐汤

STEP1、将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用

黄豆文蛤豆腐汤

STEP2、豆腐切小块

黄豆文蛤豆腐汤

STEP3、干黄豆用清水浸泡6小时，煮熟

黄豆文蛤豆腐汤

STEP4、锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳

黄豆文蛤豆腐汤

STEP5、然后加适量清水，开锅

黄豆文蛤豆腐汤

STEP6、加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅即可

黄豆文蛤豆腐汤

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炸蘑菇

平菇,鸡蛋,盐,面粉,玉米淀粉,鸡精,五香粉,生抽,料酒,耗油文蛤含有丰富的蛋白质和维生素，做汤时只要加上一点文蛤肉，汤味就会格外鲜美。总的说来，春季食物以选择一般性调补食品为宜，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。

「卤鹌鹑蛋」

必点的卤铁蛋，今天终于要对它下手了，简单不失美味的做法。文蛤含有丰富的蛋白质和维生素，做汤时只要加上一点文蛤肉，汤味就会格外鲜美。总的说来，春季食物以选择一般性调补食品为宜，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。