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酸豆角/蒜苗肉包子

2022-03-19 10:41:07 包子,酸豆角,豆角,蒜苗,肉包子,肉包,酸豆,

酸豆角/蒜苗肉包子的做法配料表

面粉（800克）
酵母（10克）
水（适量）
酸豆角（500克）
肉末（200克）
香油（1勺）
葱（1根）
蚝油（1勺）
生抽（2勺）
盐（8克）
十三香（1勺）
蒜苗（5把）
肉（200克）
胡萝卜（半根）

酸豆角/蒜苗肉包子的做法配料表

需要注意，包子需要二次发酵第二点是防止锅盖上的水滴袋面上形成死面第三点就是可以在整体上放一个屉布，防止粘或者是抹点儿油。

STEP1、和成棉絮状

酸豆角/蒜苗肉包子

STEP2、面粉加水加8克酵母放温暖处发酵至蜂窝状即可。

酸豆角/蒜苗肉包子

STEP3、擀成这样滴

酸豆角/蒜苗肉包子

STEP4、酸豆角切末加肉馅儿，加蚝油，生抽，大葱，香油。盐13香调味即可。因为我们是减脂所以没有加油，正常调味可以加熟凉油，我们是加的水。

酸豆角/蒜苗肉包子

STEP5、蒜苗，胡萝卜切成末加肉馅加，加少许盐加一点点水。加胡萝卜是为了颜色更好看，不喜欢的可以不加。

酸豆角/蒜苗肉包子

STEP6、大点馅包着

酸豆角/蒜苗肉包子

STEP7、将发酵好的面擀成面饼。然包肉馅儿，上蒸锅要凉水下锅。包好放在锅内，先发酵十分钟。发酵好开大，开锅转中蒸至20分钟。分钟。小心锅盖上的水珠以免滴到包子上形成死面儿。

酸豆角/蒜苗肉包子

STEP8、出锅啦

酸豆角/蒜苗肉包子

STEP9、然后小心烫拿出来就可以啦

酸豆角/蒜苗肉包子

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