STEP1、买来荠莱，剪去老根和黄叶，洗净沥干备用，锅中放水加点盐和一点点油，大火烧开放入荠菜，水滚后，荠菜变色马上捞出，放在备好冷水盆中，冷却后挤干水份，

STEP2、荠莱切碎，肉剁碎，葱姜也切碎，把盐和酱油胡椒粉牦油麻油，搅拌均匀即可。

STEP3、在面板上撒上面粉。取出面团。揉成长条，用手揪成剂子，用擀面丈擀成饺子皮。最后包成饺子。