STEP1、豆腐切块（约4.5**4.5*0.7厘米），蒜切末，小葱切葱花

STEP2、调酱汁：把“用料”表中，除了豆腐、食用油、小葱和花椒粉的其他所有配料混合搅拌均匀待用。

STEP3、在平底锅内放入比平时炒菜多的油。

STEP4、待油最热（冒烟）时，加入块（上图），晃锅，时，至两金即（下左图）。此过程全程为火，时。定热锅热油，让快速变熟这样才不会粘锅。我了两次完，下右图为两次全部。

STEP5、将调好的酱汁倒入锅内，用铲子背面加晃锅的方式将酱汁和豆腐拌匀。此过程可为小火（因为溅得厉害，小心小手受伤，大概需要一分钟。

STEP6、加入葱花和花椒粉，即可出锅。

STEP7、我用的勺子，家里常见的陶瓷小汤勺。