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素菜家常菜


鱼香豆腐


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


鱼香豆腐的做法配料表

  • 豆腐 (一块)
  • 剁辣椒
  • 大蒜
  • 酱油

鱼香豆腐的做法配料表

1、豆腐片要切得均匀,要用煎的方法煎豆腐片,这样吸油少。 2、其次就是调制鱼香汁,按照比例酱油、醋、白糖(1:2:1)。 3、剁椒本身就咸,盐要少放或不放。 4、最后就是将鱼香汁加水焖烧豆腐入味,要注意时间和火候。

STEP1豆腐切成长方形薄块(小一些比较入味)

STEP2、蒜、姜切末

STEP3、炒锅置火上,放油烧热,入油锅煎至表面金黄,盛出

STEP4、酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁

STEP5、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;倒入剁椒,炒出香味后,倒入2勺水或高汤

STEP6、倒入豆腐块,炒匀;再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可


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