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自制豆浆豆腐脑豆腐

2022-03-19 10:41:07 豆浆,豆腐,豆腐脑,自制豆,

自制豆浆豆腐脑豆腐的做法配料表

黄豆（150克）
清水（1300克）
内酯（3g）
凉开水（40克）

STEP1、黄豆浸泡过夜，搓洗一下，挑去豆皮。

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STEP2、放入破壁机，加入清水，用5.4.4.4档速度，每档30秒。出来的豆渣很细腻，做馒头口感不错。

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STEP3、用棉纱布过滤。

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STEP4、准备一个干净的大盆，加入内酯和凉开水，融化。

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STEP5、过滤生充分烧开(边烧边撇去浮沫，一直用勺子搅底部以免漏网渣糊锅，沸起来后用小火再烧35分钟。边烧边有浓郁香味逸出，喝可出炉。关火后35分钟，静置20分钟。

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STEP6、豆腐脑的样子

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STEP7、喝完豆浆，吃完豆腐脑，剩下的做豆腐。这样的工具，压45分钟就好了。

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STEP8、豆腐的样子

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