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素菜家常菜


素“撸打面”


2022-03-19 10:41:07


素“撸打面”的做法配料表

  • 竹笙 (3个(切段备用))
  • 油豆腐 (3个(对半切))
  • 木耳 (适量(切丝备用))
  • 生菜 (适量切丝)
  • 杏鲍菇 (切条备用)
  • 面条 (适量)
  • 姜 (切片)
  • 调料
  • 素蚝油 (1匙)
  • 鲜菇粉 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 芝麻油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 热开水 (适量(煮汤用))

素“撸打面”的做法配料表

竹笙营养价值高,口感脆爽,必备食材,试过家没有油豆腐汤底有所欠缺,它能让整锅汤底提鲜增味……没有一成不变的做法,一理通万理明,巧用身边的时令食材,作出美味可口的佳肴图片是平时制作过程中拍下,食材可以灵活变通

STEP1、除面条外,所有食材切好备用竹笙是菌类带点菌味,浸泡后切头切尾取中间,切除后能有效去菌味喔!切切小段待用

素“撸打面”

STEP2、面条开水后放入,煮至9成熟(图片是平时煮随手一拍)

素“撸打面”

STEP3、一边煮面一边另开锅,热锅倒入食用油,加姜片爆香,倒入竹笙、油豆腐、木耳、杏鲍菇炒香…(面条、易熟菜类除外)

素“撸打面”

STEP4、翻炒一会儿倒入热开水煮

素“撸打面”

STEP5、小煮一会后,加入素蚝油、鲜菇、酱油调味、增色……美味的汤底已成

素“撸打面”

STEP6、汤底煮好,加入煮好的面条,生菜丝(易熟蔬菜)加入适量盐调味,出锅前加入芝麻油……

素“撸打面”

STEP7、美味开动

素“撸打面”


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