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素菜家常菜


黑米黑豆黑馒头


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


黑米黑豆黑馒头的做法配料表

  • 黑豆 (60克)
  • 黑米 (60克)
  • 酵母 (一包多,8克)
  • 面粉 (550克,还多一些,不好意思,此处下次给准确量。)
  • 水 (2cups)
  • 糖 (50克)

STEP1黑豆黑米前一天晚上用1.5cup水浸泡,第二天,blender搅拌机打细碎。1/2cup温水泡酵母,静置几分钟,倒入黑豆黑米中。可以先放到暖处(低温停止的烤箱,或者夏天外面)加入面粉和糖,充分和匀,放到温暖处静置,发酵两次,做馒头成型,60克到70克左右一个,发酵到约两倍大。温水上锅蒸,上气后二十分钟。然后关火冷却,这一步做不好就会表皮塌陷,近十分钟。

STEP2、出锅后上凉架冷却。多余吃不掉的冷冻,吃的时候蒸,跟新做的一样好吃。


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