STEP1、首先，洗干净红豆，水没过红豆，泡10小时左右。（红豆，我用电饭锅量米的盒子，满满两盒。）

STEP2、然后把泡好的红豆倒进电饭锅，加水至电饭锅3格水的位置。选择煮饭模式。煮第一次。

STEP3、用新会陈皮五年陈的，一整个，有三瓣，加水淹没泡陈皮半小时，柔软以后，用小刀的刀背，刮去陈皮的内瓤，很容易就刮干净。刮瓤这步可以不做，但是会有点苦味。这个是多方打听，自己实验所得。广东人应该谙熟于心）可以把陈皮切切碎，利于多接触红豆，释放香气。

STEP4、第一次煮饭模式煮好后，尝一尝，应该不够软糯，查看是否还有水在锅里，没有的话，再加小半碗，加入冰糖，加入泡好处理好的陈皮，搅拌下。再次选择煮饭模式，煮一遍。

STEP5、再次煮后，应该就是稍微带点汤汁完整颗粒的陈皮红豆啦。

STEP6、接下来，是想要做燕麦牛奶的红豆浇头，还是想炒制豆沙，就是个人的选择了。

STEP7、炒制红豆沙，可以取出上半部分不含汤汁，加少许葵花籽油或者玉米油，总之就是没有特别气味植物油。加入50g麦芽糖，没有也可以用冰糖。当时我第一次用了100麦芽糖，略甜，挺适合做红豆面包。小奶锅，小火，用硅胶铲，炒制。陈皮是调味灵魂，虽然已经看不见它。这幅图，炒制。

STEP8、当然也可以炒制的湿润一些，这样做馅心比较软糯。我就喜欢看得见颗粒的红豆沙，哈哈，独树一帜的口味。

STEP9、红豆烙饼

STEP10、红豆鸡头米

STEP11、做成红豆小面包