STEP1、辣椒面放进容器。

STEP2、辅料：小葱去掉葱白，老姜、大蒜切厚片。

STEP3、干辣椒剪成段，和芝麻一起放进容器。

STEP4、热锅冷油烧至五层热。

STEP5、放入湿性辅料：小葱、姜片、蒜片。

STEP6、放入干性辅料：花椒、香叶、八角。

STEP7、出香味后小葱叶微微焦黄即可，如图。

STEP8、锅内的辅料全部捞出丢弃不要。

STEP9、打捞干净后，再次烧至冒烟，即可关火。

STEP10、倒入少量的油，搅拌一下。

STEP11、烧热的油再分两次加入，每次都搅拌一下。

STEP12、太香了，赶紧下碗面去。