STEP1、1、蛤蜊洗净，煮开口，出锅去壳，汤装在另外一个碗中。

STEP2、2、芸豆切好用开水焯水，点一点点油，一点点盐，这样芸豆好看。

STEP3、3、锅烧热，下油，下姜葱爆香，下芸豆稍炒，下耗油，下盐，要少放盐哦，因为蛤蜊本来就有咸味。加水和蛤蜊汤煮开。

STEP4、4、下面条，根据自己需要量，一般我是下拇指大小量，我老公要多点。下面条，把面条垂直放到锅中，松手，迅速用筷子搅开，这样面条不会黏连。

STEP5、5、面条快熟的时候，把蛤蜊肉倒进去搅拌，开锅后下香油，起锅。

STEP6、6、起锅，摆上半个鸡蛋。按需加点辣椒酱，开吃。